애호박 다이어트 | 체중감량, 건강관리를 맛있게!
한식 반찬에서 자주 등장하는 반찬 중 하나인 애호박은 다이어트에도 도움이 되는 것으로 알려져 있는데요. 일반 호박보다는 단맛이 덜하고 과육이 더 유연한 것이 특징인 애호박. 애호박이 다이어트에 왜 도움이 되는지, 애호박의 효능과 이를 이용한 다이어트 레시피는 어떤 것이 있는지 알아보도록 할게요.
다이어트 시, 애호박이 좋은 이유
매우 낮은, 애호박 칼로리
생 애호박은 100g당 22kcal이며 수분을 90%이상 함유하고 있는데요. [1] 애호박 1개에 약 3~400g정도 한다고 하니, 1개를 다 먹더라도 100kcal도 안되는 열량을 갖고 있습니다. 실제로 반찬으로 활용할 때는 1/3 또는 1/2정도 활용하게 되니 아주 적은 칼로리를 섭취하게 됩니다.
포만감 높은 음식
애호박은 다이어트에 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 많이 함유하고 있는데요. 애호박 100g에 식이섬유는 2.2g 함유되어 있고 하루 1일 영양성분 기준치대비 약 9%를 섭취하게 됩니다. 이 중에서도 불용성 식이섬유 비율이 높은데요. 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 변의 양을 늘리고 장의 연동운동을 원활히 해주어 포만감을 더욱 높여줍니다.
애호박 효능
애호박은 비타민과 미네랄 등의 영양을 균형있게 함유하고 있어 건강에 유익한 여러가지 효능을 가지는데요. 애호박이 함유하고 있는 식이섬유는 변비의 개선이나 당뇨병, 비만 등의 생활습관병의 예방을 도와줍니다. 더불어 애호박에 포함된 베타카로틴은 강한 항산화 작용이 있으며 일부는 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈건강 개선에도 효과가 있습니다. 신체내 물질대사에 관여하는 비타민 B군과, 항산화 물질인 비타민 C, E도 함유하고 있어 비타민의 보고인 채소입니다.
애호박 다이어트 요리
칼로리도 낮고 포만감을 주는 애호박을 아래와 같은 다이어트 요리로 다양하게 활용해보면 어떨까요?
애호박 새우젓국
애호박에 새우젓을 넣어 조리하면 애호박이 물러지지 않는데요. 애호박과 양파, 고추 등의 야채를 준비해 먹기 좋은 크기로 잘 썰어 준 뒤, 다시마멸치 육수에 새우젓을 넣고 다같이 끓여주면 쉽게 완성이 됩니다.
애호박 느타리버섯볶음
애호박만 먹기에는 심심하다면 버섯을 이용한 볶음요리에 도전해볼 수 있는데요. 애호박과 느타리버섯을 잘 썰어 준비해둔 뒤, 프라이팬에 기름과 다진마늘을 넣어 잘 볶다가 썰어둔 재료를 모두 넣어주고 익을 때 까지 잘 볶아주면 완성입니다.
애호박 비빔밥
애호박만을 단독으로 올려 비빔밥으로 활용해볼 수도 있습니다. 애호박, 당근, 양파를 들기름에 볶아 현미밥에 올려 약간의 고추장 소스와 함께 즐겨보세요.
애호박 새우젓 조림
애호박을 매콤하게 즐기고 싶다면 애호박 새우젓 조림도 좋습니다. 냄비에 애호박과 양파를 넣고 물 반컵, 고춧가루 한 스푼, 새우젓 1티스푼, 다진마늘 약간을 넣어 센불에 끓여보세요. 애호박이 다 익으면 취향껏 다진파를 얹으면 완성이랍니다.
애호박 부작용, 유의할 것
애호박은 식이섬유가 다량 함유되어 있어 포만감을 느끼기에 좋은 식품이지만 식이섬유중 불용성 식이섬유 함량이 높습니다. 불용성 식이섬유는 물에 잘 녹지 않아 몸에 잘 흡수되지 않는데요. 이로인해 다량 섭취시 배에 가스가 차거나 복통과 같은 소화불량증상이 나타날 수 있어 주의해야합니다. 무엇이든 적당한 양을 먹는 것이 중요하겠죠?
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