바게트 다이어트, 칼로리 총정리
빵은 다이어트에 좋지 않다고 알려져 있습니다. 하지만 빵을 적당한 양으로 건강하게 먹는다면 한번씩 먹는 것이 크게 문제가 되지는 않아요. 담백하고 고소한 바게트 빵은 다이어트 시에 비교적 부담 없이 먹을 수 있는 대표적인 빵입니다. 그 이유와 다양한 바게트의 종류별 칼로리를 알아볼까요?
바게트(baguette), 다이어트에 좋은 이유
바게트는 프랑스에서 유래된 긴 식빵으로, 밀가루, 물, 염소와 효모 등을 섞어 반죽하여 구워낸 제품입니다. 바게트는 버터와 우유 등이 많이 들어가는 크림빵이나 크로와상 등 고칼로리 빵에 비해 칼로리가 낮은 편입니다. 또한 밀가루 종류 중 단백질 함량이 가장 높은 강력분이 주된 재료이기 때문에, 부드러운 식감의 빵에 비해 단백질 함량도 높습니다.
바게트 영양성분
일반적인 바게트는 강력분으로 만들어 단백질 함량이 높고, 당류가 낮아 균형잡힌 영양성분을 갖추고 있습니다. 바게트는 한 조각에 30g 정도 됩니다. 바게트의 한 조각당 영양성분은 다음과 같습니다.[1]
칼로리: 86.7 kcal
탄수화물: 17.3g
당: 0.5g
식이섬유: 0.8g
단백질: 2.8g
지방: 0.3g
비타민 E: 0.1mg
칼륨: 33mg
나트륨: 186mg
바게트 종류와 칼로리
프렌치 바게트 칼로리
프렌치 바게트는 전통적으로 길쭉하고 날카로운 모양으로, 양 끝이 날카로운 삼각형 모양이며, 중앙이 높고 양쪽이 낮은 모양으로 구워집니다. 고온에서 짧은 시간 동안 구워 바삭하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.
브랜드나 제조 방식에 따라 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 1회 섭취량인 100g(2-3조각)의 프렌치 바게트는 약 250~280kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
마늘 바게트 칼로리
마늘 바게트는 버터, 마늘, 유크림을 섞어 만든 페이스트를 바게트에 발라서 구워 만든 바게트입니다. 일반적인 바게트보다 짭짤하고 풍부한 향이 특징입니다.
보통 100g의 마늘 바게트는 약 280~320kcal 정도로 프렌치 바게트보다 높은 편이고, 버터와 크림이 함유되어 지방과 콜레스테롤 함량이 높습니다. 따라서 한두 조각만 적은 양으로 먹는 것을 권장합니다.
호밀 바게트 칼로리
호밀 바게트는 호밀 가루를 사용하여 만든 바게트입니다. 보통 밀가루와 호밀 가루를 함께 사용하는 경우가 많아, 다양한 영양분을 섭취할 수 있고 특유의 고소한 맛이 특징입니다.
일반적으로 100g의 호밀 바게트 칼로리는 약 220~250kcal 정도입니다. 영양성분은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이 섬유 등이 일정량 함유되어 있습니다. 일반적인 바게트와 비교해 크게 차이가 나지 않으나, 탄수화물 함량이 더 낮습니다. 또, 호밀이 들어있어 식이섬유 함량이 조금 더 높은 편입니다.
소금 바게트 칼로리
소금 바게트는 기본 바게트에 소금을 더해 구워낸 바게트입니다. 소금이 더해진 만큼 짭짤한 맛이 특징이며, 다양한 요리와 함께 곁들여 먹기도 합니다.
보통 100g의 소금 바게트는 약 250~280kcal 정도인 경우가 많으나, 소금에 더해 버터가 추가된 경우 더 높아지는 경우도 있습니다. 소금이 추가된 만큼 일반 바게트에 비해 나트륨 함량이 높은 편입니다.
크랜베리 바게트 칼로리
크랜베리 바게트는 건크랜베리를 활용하여 만든 바게트입니다. 건조 과일에 대한 호불호가 갈릴 수 있지만, 바게트의 담백한 맛에 크랜베리의 새콤달콤한 맛이 어우러지는 것이 특징입니다.
일반적으로 100g의 크랜베리 바게트는 약 260~290kcal 정도로, 단 맛이 강한 건크랜베리가 들어가 있어 당 함량이 높습니다.
다이어트, 바게트 먹으면서 해도 될까?
다이어트할 때 바게트는 빵이 먹고 싶을 때 선택할 수 있는 옵션 중 하나입니다. 하지만 바게트도 정제 탄수화물의 일종이기 때문에, 많은 양을 먹을 경우 생각보다 칼로리 섭취량이 많아질 수 있습니다. 단백질이 일정량 함유되어 있는 것은 맞지만 어디까지나 다른 빵에 비해서 조금 낫다는 것이므로, 가능하면 연어나 우유, 계란 등 단백질 식품과 함께 가벼운 한 끼로 먹는 것도 좋습니다.
출처