육회는 담백한 소고기의 맛을 있는 그대로 느낄 수 있고, 함께 먹는 양념에 따라 그 매력이 달라 많은 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나입니다. 특히, 풍부한 단백질과 영양소를 가지고 있어 건강하게 먹을 수 있는 음식 중 하나인데요. 지금부터 육회의 칼로리부터 올바른 섭취 방법까지 알려드리겠습니다.

육회 칼로리와 영양성분

육회는 고기를 잘게 다져서 양념과 함께 섞어 먹는 전통적인 한국 음식입니다. 특히 많은 사람들이 육회의 깊은 맛과 부드러움을 좋아하는데요. 그런데, 맛있는 육회의 칼로리와 영양성분은 어떨까요?

한 접시(약 100g)의 육회는 대략 150-200칼로리 정도를 함유하고 있습니다.[1] 이는 육회가 가공되지 않은 순수한 소고기와 거의 유사한 칼로리를 가지고 있다는 것을 의미합니다. 또한, 육회는 단백질, 철분, 아미노산 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.

육회의 다이어트 효과

육회는 건강하게 다이어트할 때 도움이 되는 음식으로 알려져 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

육회에는 근육 회복을 돕는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아미노산은 우리 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위로 근육 형성 과정에 도움을 주고, 근육 조직의 성장과 복구를 도와줍니다. 따라서 운동 후에 육회를 섭취하면 근육 통증을 줄이고 회복하는데 도움이 됩니다.

또한, 육회는 단백질이 풍부하기 때문에 섭취 후에 긴 시간동안 포만감을 느낄 수 있는데요. 육회 100g에는 약 15g의 단백질이 함유되어 있고, 이는 닭가슴살 약 65g, 달걀 약 2개와 같은 수준입니다. [1] 

더불어 구워 먹는 소고기와 칼로리 차이가 있는지도 살펴봤는데요. 식약처에 따르면, 구운 소고기 안심살 100g은 약 267kcal, 구운 소고기 갈비살은 약 400kcal로 육회로 먹었을 때보다 칼로리가 더 높은 것을 알 수 있습니다. [1]

결과적으로, 다이어트 중에는 구운 고기보다 육회를 먹는 게 더 좋을 수 있겠죠? 다만, 고기의 부위마다 열량 차이가 있을 수 있으니 이 점은 참고해 주세요!

육회 섭취 시 주의사항

육회를 섭취할 때는 몇 가지 주의사항을 기억해야 하는데요. 아래는 올바른 방법으로 육회를 섭취할 수 있는 몇 가지 팁입니다.

도축 날짜 확인

육회는 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 구매 시 도축 날짜를 확인하고 가능한 신선한 것을 선택해야 하는데요. 정육점에서 구매할 때 지방기 없는 싱싱한 살코기 부위로 요청하면 보다 맛있는 육회를 먹을 수 있습니다.

조리 후 바로 섭취

육회는 조리 후 가능한 빠르게 섭취하는 것이 좋은데요. 날 것 그대로 먹는 음식이기때문에 오랜 시간 방치하면 세균이 번식할 수 있기 때문입니다.

적정량 (300g 미만) 섭취

하루에 너무 많은 양의 육회를 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인 남성 하루 단백질 섭취 권장량은 60-65g, 여성은 50-55g 입니다. [2] 육회 100g에 약 15g에 단백질이 포함되어 있으니 하루에 300g 미만의 육회를 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.