녹차와 말차는 민초만큼은 아니지만, 호불호가 갈리는 메뉴입니다. 하지만 한번 빠지면 한없이 빠져드는 마성의 맛을 가졌는데요. 오늘은 말차 러버를 위해 서울에 있는 말차 디저트 맛집을 소개해 드리겠습니다.

말차와 녹차의 차이점

말차와 녹차는 모두 녹차의 일종이지만, 생산 방식과 섭취 방법에서 몇 가지 차이가 있습니다. 지금부터 말차와 녹차의 제조 방식, 맛과 색 그리고 섭취 방법의 차이점에 대해 알려 드릴게요.

제조 방식

우선, 말차는 차나무를 수확하기 약 3~4주 전에 그늘에서 자라게 하여 재배합니다. 이 과정에서 말차는 더 진하고 부드러운 맛이 되는데요. 수확 후에는 찻잎을 찌고, 말린 다음, 줄기와 잎맥을 제거하고 가루로 분쇄합니다. 반면 녹차는 그늘에서 자라지 않으며, 수확 후에 찻잎을 찌거나 볶아서 산화를 막고, 그 후에 말려서 완성합니다. 말차와는 달리 잎 자체를 가루로 만들지 않고 통째로 또는 잘게 잘라 사용하죠.

맛과 색

말차와 녹차는 맛과 색에서도 차이가 있습니다. 말차는 그늘진 환경에서 자라기 때문에 더 진한 녹색을 띱니다. 맛은 부드럽고 크리미한 특징이 있으며, 약간의 단맛과 함께 쓴맛도 느껴질 수 있습니다. 하지만 녹차는 일반적으로 말차보다 색이 연하며, 맛도 덜 진합니다. 풍미는 종류에 따라 다양하지만, 일반적으로 우리가 잘 아는 녹차 티의 맛이 나며 때로는 쓴맛이 강할 수 있습니다.

섭취 방법

말차는 주로 가루 형태로 되어 있어 물과 완전히 섞여 음료가 되며, 라떼나 디저트 재료로도 인기가 많습니다. 반면 녹차는 잎을 뜨거운 물에 우려내어 마십니다. 이 과정에서 찻잎의 일부 향미 성분이 물에 우러나오지만, 찻잎 자체는 섭취하지 않습니다.

이러한 차이점으로 인해 말차와 녹차는 각각 다른 맛과 향을 가지고 있으며 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 그렇다면 지금부터 서울에 위치한 말차 디저트 맛집을 살펴볼까요?

서울 말차 디저트 맛집

달콤씁쓸한 말차의 맛을 제대로 느낄 수 있는 말차 ‘찐’ 맛집을 소개합니다. 이번 주말 데이트 코스로 다녀와 보세요!

1. 슈퍼말차 성수

주소 : 서울 성동구 서울숲6길 19
영업 시간 : 매일 11:00- 21:00 

슈퍼말차는 말차를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 먹어본 브랜드입니다. 말차 전문 온라인 스토어에서 운영하는 ‘슈퍼말차 성수’는 로봇이 직접 음료를 만들어주는 것으로도 유명한데요. 모든 메뉴에 들어 가는 말차는 최고 등급의 유기농 보성 말차와 천연 감미료를 이용하였습니다. 특히 유기농 말차로 만든 오리지널 라떼인 ‘슈퍼말차 라떼’와 유기농 말차, 비건 오트밀크를 베이스로 만든 ‘오트 말차 스노우’가 인기 메뉴라고 하니 주문하실 때 참고하시길 바랍니다.

2. 플래터스

주소 : 서울 용산구 서빙고로24길 4 1층
영업 시간 : 평일 10:00- 18:00 / 주말 12:00 - 19:00

플래터스는 말차의 농도 단계에 따라 만든 마카롱이 인기입니다. 총 1-6단계까지 구성되어 있어 말차를 좋아하는 정도에 따라 골라 먹을 수 있는데요. 패키지 디자인과 마카롱 생김새가 예뻐 선물용으로 주기에도 아주 좋습니다. 또한, 네이버 스마트스토어에서 배송으로 말차 마카롱을 만나볼 수 있으니 필요하신 분은 아래 링크에서 주문하시길 바랍니다.

3. 때가이르매

주소 : 서울 용산구 두텁바위로 8 4층
영업 시간 : 매일 12:00 - 22:00

때가이르매는 숙대입구역 앞에 위치한 카페로, 남산타워가 보이는 루프탑이 있어 뷰 맛집으로 유명한 곳입니다. 하지만 뷰만큼 ‘말차 디저트’ 맛집으로 유명하기도 한데요. 때가이르매의 대표 메뉴인 말차산 케이크는 수많은 인증샷과 후기로 그 인기를 실감할 수 있습니다. 비주얼만큼 맛도 있다고 하니 말차 러버들은 꼭 방문해 보시길 바랍니다. 

4. 티노마드

주소 : 서울 마포구 포은로 112 2층
영업 시간 : 매일 13:00 - 20:30

티노마드는 도자기 제작 작업에 이어 그 연장 선상으로 노마드(유목민)의 마음으로 편안하게 차 한잔 마시며 쉬어갈 수 있는 공간을 만들었습니다. 전통적인 식기와 잘 어울리는 다양한 말차 메뉴와 여러 가지 티 그리고 화과자, 카스텔라 같은 전통 디저트가 있는데요. 티노마드는 1시간 30분 동안 이용할 수 있는 예약제로 운영되며, 정시에 입상 및 퇴장하는 시스템이니 참고하시길 바랍니다. 

5. 맷차 명동본점

주소 : 서울 중구 명동9길 17 1~4층
영업 시간 : 평일 08:00 - 22:00 / 주말 11:00 - 22:00

맷차는 명동에 위치한 대형 카페로 맷돌로 갈아 만든 커피와 밀크티로 인기 있는 곳입니다. 이곳의 말차 메뉴는 모두 제주도 단독 차밭에서 재배하는 100% 국내산 유기농 말차를 사용하여 자연스러운 단맛을 내는 유기농 음료입니다. 특히 말차 에스프레소와 말차 밀크티는 많은 사람들이 자주 주문하는 대표 메뉴로 ‘말차 본연의 진한 맛’을 느낄 수 있다고 합니다.