쌀국수는 다른 면 요리에 비해 칼로리가 상대적으로 낮아 다이어트 중에도 비교적 부담 없이 선택할 수 있는 메뉴로로 알려져 있죠. 정말 그런지, 쌀국수의 칼로리와 영양성분, 다이어트할 때 어떻게 먹는 것이 좋은지에 대해 알아볼까요?

쌀국수 칼로리와 영양성분

쌀국수는 대체적으로 라면, 파스타 등 다른 면 요리에 비해 칼로리가 낮은 편입니다. 하지만, 국물 요리의 특성 상 나트륨 함량은 높은 편입니다. 식약처에 고시된 내용을 통해 비교해 볼까요?[1]

쌀국수와 다른 면 요리 칼로리 비교

쌀국수 칼로리 낮은 이유

쌀국수의 칼로리가 다른 면 요리에 비해 낮은 편인 이유는 비교적 양념이 세지 않고, 튀긴 면을 사용하지 않기 때문입니다. 하지만 국물과 다양한 토핑 등을 함께 먹을 경우에는 당연히 칼로리가 올라가겠죠?

또한 쌀국수를 집에서 직접 해 먹는지, 가공식품 형태로 섭취하는지, 외식 메뉴로 먹는지 등 조리 방법과 섭취 방법에 따라서도 칼로리는 달라질 수 있습니다. 가공식품의 경우 위에서처럼 직접 제공량과 칼로리를 확인해 보고 구입하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 요리할 경우에는 양을 조절하며 간을 최대한 덜 해 먹으면 칼로리와 나트륨에 대한 걱정을 덜 수 있겠죠? 외식 메뉴로 선택할 경우에도 후기를 미리 확인하고 너무 짜거나 양이 많다는 평이 있는 곳은 피하면 좋습니다.

쌀국수 효능

쌀국수에는 단백질과 탄수화물, 식이섬유가 함께 들어 있어 먹었을 때 양에 비해 비교적 높은 포만감을 느낄 수 있습니다.  또한, 쌀국수의 주재료인 쌀은 저열량이며, 포만감을 유발하는 단백질이 풍부한 고기와 함께 먹을 수 있어 영양 균형도 챙길 수 있습니다.

쌀국수 다이어트 방법

고수 추가하기

외식 메뉴로 쌀국수를 먹는다면, 고수를 추가하는 옵션이 있는지 확인해 보세요. 고수는 특유의 향과 맛을 가지고 있어 쌀국수와 잘 어울립니다. 고수 특유의 이국적인 향은 맛의 풍미를 더해주면서도 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 물론, 고수를 싫어한다면 굳이 억지로 추가해서 먹을 필요는 없겠지만요!

고기는 닭고기로

다이어트를 고려한다면, 쌀국수 토핑은 닭고기로 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 돼지고기나 소고기에 비해 닭고기는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하기 때문에, 다이어트에 더 이롭습니다. 닭고기는 고단백질로서 근육 형성에 도움이 되며, 지방 함량이 낮아 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.  만약 집에서 해먹고 싶는데 닭고기가 없다면, 소고기와 돼지고기에서 지방 부분을 제거하거나 지방이 적은 부위를 사용하는 것도 괜찮은 방법입니다.

국물 최소로 먹기

쌀국수의 국물은 위의 영양성분에서 보았듯이 나트륨이 많이 함유되어 있어, 국물을 많이 먹지 않는 것이 다이어트에 도움이 됩니다. 나트륨 과다 섭취는 체내에서 물을 머무르게 하여 체중 증가를 초래하며, 고혈압 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 이를 예방하기 위해, 쌀국수를 먹을 때는 국물을 적게 먹거나, 아예 먹지 않는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 쌀국수의 맛을 즐기면서도 칼로리와 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

출처

[1] 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스