배고픈 뇌: 7주차 미션 🍃

 ✔️  식사 속도 15분 이상 지키기 

천천히 식사하기 🍽 

식사량이 같아도 더 포만감 있는 식사하기 

평소 식사하는데 얼마나 걸리나요? 성인 8,700명을 대상으로 식사 시간을 조사한 결과 약 90%가 15분 이내, 52%가 10분 이내로 식사를 마치는 것으로 조사되었어요. 사회생활 하다 보면 함께 먹는 사람들과 식사 속도를 맞춰야 하는 상황도 생길 수 있고 일이 바쁘다 보면 식사를 급하게 먹어야 되는 경우도 많죠.

하지만 포만감을 느끼게 만드는 렙틴 호르몬은 밥을 먹고 15분 이상이 지나야 분비되고 음식을 많이 씹어서 천천히 먹을수록 더 잘 분비돼요. 

실제로 식사를 15분 이상 하는 사람과 5분 이내로 빨리 마치는 사람을 비교하면 빨리 마치는 사람이 평균 110kcal 이상 더 먹는다는 연구 결과도 있어요. 하루 세 끼를 모두 빠르게 먹는다고 가정하면, 상대적으로 식사를 빠르게 하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 하루 쌀밥 한공기 분량의 칼로리를 더 먹게되는 셈이죠! 

그렇다면 포만감을 느끼는 렙틴 호르몬을 잘 분비시킬 수 있도록 천천히 식사하기 위해 어떻게 해야 할까요?

생활 속 식사 속도 TIP💡

밥을 국에 말아서 먹게 되면 제대로 씹지 않고 넘기기 쉬워지기 때문에 밥과 국은 따로 먹는걸 권해드려요.

의식하지 않으면 나도 모르는 사이 식사 속도가 빨라집니다. 의식적으로 한 입에 10번 이상 씹어서 넘기는 연습을 꾸준히 해주세요.

식사할 때 숟가락을 주로 사용하게 되면 한 번에 많은 양을 뜨게 되어 더 빨리 많이 먹게 되기 때문에 숟가락 대신 젓가락 위주로 식사해 보세요.

샤브샤브, 월남쌈, 쌈밥, 로스구이 등 손이 많이 가는 음식을 먹으면 자연스럽게 식사 시간이 길어집니다. 

딱딱한 음식이나 섬유질이 많은 채소가 든 음식은 아무래도 더 오래 씹어야하고, 이는 식사 속도를 늘리는데 도움이 됩니다. 부드러운 빵보다는 질감이 거친 빵을 선택하고, 말랑한 과일 보다는 아삭한 과일을 추천해요. 

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